Meny Festvåning

 

FÖRÄTTER

Fisk

Klassisk löjromstallrik med smörstekt råraka, finhackad rödlök, citron & vispad creme fraiche

175:-

*

Sill & strömmingstallrik med lagrad sikrompr, lagrad prästost, dill & kokt färskpotatis

125:-

*

Dill & fänkålsinkokt röding med picklade gulbetor serveras med örtcremè & dill

135:-

*

Limegravade laxkuber med avokado och mango samt strimlad tomat, koriander & chilivinägrett

120:-

Rökig chililax med grillad citron samt tomat & linssallad med primörskott

125:-

Kött

Krämig svamprisotto med ugnstorkad parmaskinka, tryffel samt färskriven parmesan

165:-

*

Rökt renstek med ripplad svensk honung samt smulad getost & torkade tranbär

145:-

*

Rökt andbröst i tunna skivor med rostad svamp & tryffelkräm samt primörsallad

155:-

*

Ankleverterrinne med timjan & rödvinsreduktion samt citrontimjan och rödlöksmarmelad

185:-

*

Spansk chark & ostbräda med tomatröra, vitlök, olivolja & aioli samt hembakt bröd

135:-

VARMRÄTTER

Kött

Kalvytterfilé med ugnsbakade körsbärstomater & sparris serveras med kantarellsås & färskpotatis

265:-

**

Svensk gårdskyckling, ört & chilimarinerade grönsaker serveras med krämig parmesan & svamprisotto

185:-

**

Rosastekt ankbröst med bakade gulbetor serveras med Madeira & ankleversås samt rostad potatis

225:-

**

Lammytterfilé med rosmarinbakade primörer, rödvinssås & potatis/fetaostkaka

255:-

**

Viltwallenbergare med fräst svamp, skysås, mandelpotatispuré & rårörda lingon

195:-

 

 

FISK

Vitvinspocherad bergtunga med ångade primörer, potatispuré & smörvispad kräftfond

225:-

**

Halstrad gösfilé serveras med rödvinskokt rödlök samt syrade primörer & ramslökssås

265:-

**

Ugnsbakad lax i bit med kräftstjärtar i brynt smör toppad med färskriven pepparrot & ekologisk citron

190:-

**

Lättrimmad torskfilé med rostat bacon & krämig musselsås samt kokt potatis & dill

275:-

**

Röding på Norrländskt vis med tomatklyftor, messmör & dill serveras med mandelpotatispuré

240:-

 

 

 

 

DESSERT

 

Lyxig chokladbakelse med vispad grädde, chokladrippel & jordgubbar

85:-

**

Klassisk Tiramisu

85:-

**

Smultronpannacotta med riven vit choklad & hallon

85:-

**

Creme bruleé med vanilj & frisk mangosalsa

85:-

**

Smulpaj med kanelstekta äpplen & vaniljsås

85:-

**

Tre svenska ostar med kanderade nötter, färska fikon & marmelad

110:-

 

Titta gärna in i Galleriet för att få en uppfattning om hur det kan se ut!

Observera att dessa priser är INKLUSIVE 12% moms

Välkommen att höra av dig till oss för en offert!

E-post: info@kraftan.nu

Tfn: 0707-472311