Meny Festvåning

DRINKTILLTUGG

Minipizza med bakad tomat & Serranoskinka

Tunnbrödstubbe med rökt renstek & pepparrot

Skagencanapé med dillvippa & citron

Västerbottenpaj med sikrom & dill

Canapé med kallrökt lax & pepparrotsfärskost

Vegansk tunnbrödstubbe med hummus, grillade grönsaker & krasse

Vegetarisk minipizza med bakad tomat, ruccola & marinerad kronärtskocka

35:-/st

FÖRÄTTER

Fisk

Klassisk löjromstallrik med smörstekt råraka, finhackad rödlök, citron & vispad creme fraiche

195:

*

Sill & strömmingstallrik med lagrad prästost, dill & kokt färskpotatis

125:-

*

Havskräftssoppa med örtfärskost samt hyvlad färsk fänkål

175:-

*

Limegravade laxkuber med avokado och mango samt strimlad tomat, koriander & chilivinägrett

135:-

Gravad laxcarpaccio med sesam- & soyarippel samt chili & strimlad salladslök

145:-

Kött

Honungsgratinerad chewre med valnötter, bacon & örtsallad

145:-

*

Bruschetta med Serranoskinka, picklad lök & parmesanost

135:-

*

Gravad & stekt hjortcarpaccio med Västerbottenost, Stava blå, oxalis, färsk riven pepparrot & päroncrudité

165:-

VARMRÄTTER

Kött

Kalvytterfilé med ugnsbakade körsbärstomater & sparris serveras med madeirasås & färskpotatis

265:-

**

Majskyckling med söt soyasås & picklad chili serveras med sesamrostade grönsaker

185:-

**

Helstekt Tri Tip av beteshjort med Marsalasky & jordärtskockspuré

245:-

**

Rosastekt lammrostbiff med rödvinssås, Gotländska knippmorötter & ramslökspuré

235:-

**

Honungsbakad oxfilé med kantarell & calvadossås samt bakade rotfruktsstavar

280:-

FISK

Färserad rödtunga med ångade primörer, potatispuré & smörvispad kräftfond

225:-

**

Smörstekt gösfilé serveras med primörsallad & kantarell- & ramslökssås

265:-

**

Ugnsbakad lax i bit med kräftstjärtar i brynt smör toppad med färskriven pepparrot & ekologisk citron

210:-

**

Ugnsbakad hälleflundra med gräddkokt spetskål, fänkål & vitlök serveras med dillkokt färskpotatis

275:-

**

Regnbågslax serveras med citron- & örtsmör, skogschampinjoner & örtrisotto

240:-

VEGETARISKT/VEGAN

Mördegsinbakad rödbeta med svampduxelle, marsalasås & ruccola

185:-

Pumpa & kantarellfylld tortellini med chili, vitlök, olivolja & parmesan

175:-

Veganska biffar med spansk potatiskaka, ärthummus & rostade primörer

170:-

DESSERT

 

Lyxig chokladbakelse med vispad grädde, chokladrippel & jordgubbar

85:-

**

Klassisk Tiramisu

85:-

**

Smultronpannacotta med riven vit choklad & hallon

85:-

**

Klassisk Creme Brulée

85:-

**

Smulpaj med kanelstekta äpplen & vaniljsås

85:-

**

Tre svenska ostar med kanderade nötter, färska fikon & marmelad

110:-

Titta gärna in i Galleriet för att få en uppfattning om hur det kan se ut!

Observera att dessa priser är INKLUSIVE 12% moms

Välkommen att höra av dig till oss för en offert!

E-post: info@kraftan.nu

Tfn: 0707-472311