Lunchmeny V.18

Måndag
Mandelbakad blekafilé, brynt mototspuré, dillsås och kokt potatis

Hjortfärsbiff med tryffelkryddad skogssvampsås, rårörda lingon och potatispuré

Veckans husman från köket: Kalops med rödbetor
Vegan: Rotfruktsgryta

Tisdag
Ångad kolja med skaldjurscréme, stekt svartrot och potatispuré

Veckans husman från köket: Kalops med rödbetor
Vegan: Quorngryta

Onsdag
Friterad torsk med dansk remouladsås, stekt citron och kokt potatis

Schnitzel ”cordon blue” med balsamreduktion, ädelostsås och råstekt potatis
Veckans husman från köket: Kalops med rödbetor

Vegan: Mexikansk sojafärsgryta

Torsdag
Ärtsoppa och pannkaksbuffé ät så mycket du vill

Halstrad gravad lax med honung & senapsrippel samt dillstuvad potatis
Vitlöksgratinerad Íberico fläskfilé med rostad paprikasås och saffransris

Veckans husman från köket: Kalops med rödbetor

Vegan: Rostad rödbetsgryta med blomkål

Fredag
Pocherad flundra med blåmusselsås, svampragu och dillstekt potatis

Black angus burger buffé med tillbehör och klyft potatis

Veckans husman från köket: Kalops med rödbetor

Vegan: Tikka Masala